Зігнуте лезо в формі півмісяця дозволить легко і швидко подрібнити зелень. Перед нарізуванням вимийте і висушіть зелень. По-перше, так вона не прилипне до ножа, а по-друге, зайва волога завадить повністю розкрити смак. Крім того, міцне лезо допоможе подрібнити горіхи, твердий сир, шоколад або прянощі. Для безпечного зберігання до ножа додається футляр.